Introduce
Ở Nha Trang, ngoài những món quá quen thuộc như: bò nướng lạc cảnh, nem nướng Ninh Hòa, bún chả cá sứa,... thì còn có món cơm gà cũng nổi tiếng không kém. Thậm chí ở Nha Trang còn có hẳn một con đường kéo dài hàng chục quán chuyên bán loại cơm gà này. Đến nay, khách du lịch khi đến cũng thường bảo rằng "đến Nha Trang nhớ ăn cơm gà".
Cơm gà thì hầu như tỉnh nào của Việt Nam cũng có, nhưng nếu ai đã từng thưởng thức qua Cơm Gà Hà chính hiệu tại Nha Trang thì khó lòng mà quên được hương vị rất riêng này. Để làm nên món cơm gà này phải cần rất nhiều những yếu tố và cách thức chế biến riêng. Đầu tiên phải chọn loại gạo thơm, ngon, dẻo. Cơm trước khi nấu phải mang đi rang với dầu tỏi để lấy hương thơm. Sau đó mới bắt đầu nấu chín bằng nước luộc gà và mỡ gà để lấy màu vàng tự nhiên nhất. Bởi vậy khi ăn, bạn sẽ cảm giác ngay hạt cơm rất chắc mà mềm và tơi, lại thoang thoảng vị của nước luộc gà.
Thứ hai là phần chọn gà cũng rất quan trọng, chọn loại gà ta nhưng phải tơ, được chăn thả. Chỉ loại gà này thịt mới mềm, thơm ngon. Và thứ ba là sự chế biến, kỹ thuật của người nấu để có thế cho ra “sản phẩm” hảo hạng, thương hiệu riêng của Cơm gà Hà. Cơm ngon, gà ngon, bát nước chấm đi kèm cũng phải ngon mới hoàn hảo. Nước chấm không bao giờ pha thêm nước, để nước mắm nguyên chất, tỏi, ớt, đường hòa vào nhau cho ra một loại nước chấm keo đặc biệt. Đôi khi ăn hết đĩa gà rồi vẫn có thể kêu đĩa cơm thêm nóng hổi, chan nước mắm ăn vẫn thấy ngon.
Quán nằm tại địa chỉ 75 Ngô Gia Tự (ngay góc đầu đường Bạch Đằng và Ngô Gia Tự). Thực đơn phong phú với các món ăn chế biến từ gà như: phở gà, miến gà, cháo gà, xôi gà, gỏi gà, gà rôti, gà nướng mật ong, gà rán, cánh gà chiên nước mắm…Ngoài những món trên quán còn có món ăn đặc biệt là miến trộn gà rôti, đây là một trong những món ăn mà chủ quán đã dốc hết tâm sức để cho ra một món ăn hoàn hảo. Miến được trộn với nước cốt của món gà rôti đậm đà mang một hương vị rất riêng sẽ khiến cho thực khách không khỏi vấn vương muốn ghé lại quán thêm lần nữa.
Hiện nay để đáp ứng thêm nhu cầu của các thực khách nước ngoài thì quán cũng chế biến thêm các món như: bò beaksteak, bò né, miến trộn bò, mì trộn bò...vừa mang phong cách âu nhưng cũng đậm đà hương vị Việt Nam.